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我們家其實蠻常出現這種比較中式的甜點
媲美為平民燕窩的白木耳
燉煮後，滿滿的膠質
搭配有清心解熱助安定神經的鬆軟蓮子
一道甜點能養顏美容又助睡眠
這麼好的甜點哪裡找阿?!
重點是，作法超級簡單(簡單到怕被大家罵)
只要準備：白木耳、紅棗數顆、蓮子一把
我家是買乾的白木耳
要使用前用過濾水完全泡開即可(要花一點時間喔!)
黃色蒂頭要剪掉
不然聽說放下去煮會苦苦的
用剪刀把白木耳剪得小片一些
因為我喜歡吃起來有口感
所以就不用調理機把白木耳整個打碎
之後在鍋中放進白木耳，水淹過白木耳
開大火
等水開了之後放進去籽的紅棗及蓮子
我家是冷凍的新鮮蓮子
蓮子記得去芯，要下鍋前略沖水一下就放進滾水中，千萬不要泡水喔!!
之後轉小火，慢慢燉煮
等甜湯舀起來有勾勾的感覺(表示白木耳的膠質釋放出來囉!)
就能加入適量的冰糖調味
這道甜品就完成囉!!!
希望大家喜歡~XD
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