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第一次自己做麵包，還真有點小緊張
感謝蘇雅雅媽媽提供的食譜
準備的食材有：地瓜100g、中筋麵粉140g、糖12g、鹽2g、酵母2.5g、蛋1顆、奶油20g
首先將地瓜拿去蒸，之後搗成泥
拿一個大碗，將中筋麵粉過篩，並放入鹽及糖攪拌均勻
之後放入速發酵母
地瓜泥以及奶油
用萬能的雙手開始揉均勻
慢慢"分次"的加入蛋液，揉成麵糰
只要成團之後就不要再加蛋了
麵團揉到光滑後就進烤箱發酵40分鐘(我的烤箱有發酵這個功能選項)
麵團發酵好後，將麵糰擀成適當厚薄度，用模型塑型
(我家沒有餅乾模型，所以我用小朋友對形狀的那種玩具，哈哈)
再發酵40分鐘
烤箱預熱200度，趁這個空檔在麵包表面塗上蛋液然後以180度烤15分鐘
拿出來放涼就可以吃囉!!
鬆鬆軟軟的蠻好吃的，越嚼越香
大頭皓也很愛
但是我做的時候麵糰挺黏的
可能是忽略了地瓜本身帶的水分，蛋液加太多
下一次想調整一下食譜再試試看!!!!!
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