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洋菜凝固後的口感比較脆硬
所以很適合拿來做果凍
這次就到頂好買了一包洋菜條
試做葡萄柚果凍
做法也好簡單
只要記得
洋菜條要先泡水泡軟備用，下鍋前記得剪小段
越小越好溶解，洋菜真不是普通頑固的!!!!!!!!!
洋菜跟液體的比例約1:100(這樣比較好記)
所以我這次的水是300ml+葡萄柚汁250ml+5g洋菜條+少許糖
因為葡萄柚比較苦，所以我有加糖調味
等水滾後加入瀝乾切小段的洋菜
轉小火慢慢煮到洋菜完全溶解
之後加入糖，糖溶解後就能關火
用濾網濾一下洋菜液然後直接跟葡萄柚汁混合(避免有未溶解的洋菜)
分裝到容器中，洋菜45度就會凝固，所以等果凍液稍微冷卻就能冰冰箱
葡萄柚會比較苦，我覺得用香吉士小朋友會更喜歡喔!!!XD
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