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最近得到一台二手烤箱，所以開始嘗試做點大頭皓適合的小點心
繼上次的黑芝麻地瓜燒，這次同樣要跟大家分享"地瓜"點心-香烤地瓜球
我很喜歡地瓜這個食材
除了充滿膳食纖維外，甜甜鬆軟的口感，小朋友接受度相當高
準備的食材有：蒸好的地瓜230g(約兩條中型地瓜)、樹薯粉70g、白砂糖15g、無鹽奶油10g
首先將地瓜去皮切小塊，拿去電鍋外鍋1杯水蒸熟
取出蒸熟的地瓜，趁熱搗碎，並依序加入白砂糖、無鹽奶油、過篩後的樹薯粉攪拌均勻
我是手洗乾淨用手揉捏的，後來就成為下圖這樣的地瓜麵糰
此時烤箱預熱上下火180度，趁這時間將麵糰分為一顆顆小圓球
放進烤箱烤20分鐘後，即可取出，等不燙口之後就可以吃囉!!
*做完心得
首先感謝icook中作者提供的食譜
吃起來的口感跟炸的的確有落差
但外表酥酥的內餡軟Q，其實也蠻好吃的!
由於無鹽奶油加得少，加上非油炸，所以吃起來會有點粉味
不介意的媽媽可以試試看，這款點心本來就主打健康少糖少油少負擔咩!!!
希望大家喜歡
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