今天的飯後甜點就來個芝麻地瓜燒吧~!

綿密香甜的地瓜燒很受大頭皓的喜愛

各位媽媽也一起來試做看看喔~!

準備的食材有：中型地瓜兩根、蛋一顆取蛋黃、白砂糖10g、低筋麵粉1大匙

無鹽奶油一小薄片(約0.2公分)、黑芝麻少許

首先，將地瓜清洗乾淨去皮切塊，拿到電鍋外鍋一杯水蒸熟

蒸熟後，趁熱拌入白砂糖、低筋麵粉以及無鹽奶油

Tips：蒸完地瓜後下面的水記得要倒掉，不然地瓜泥會太濕

攪拌均勻如下圖，之後加入1/3顆蛋黃混合均勻

將地瓜泥塑形成自己想要的形狀，放在鋪有烘培紙的烤盤上

表面刷上剩餘的蛋黃液並灑些黑芝麻

烤箱預熱180度，之後放進烤箱烤15-20分鐘，至表面有點焦黃即可

如果想要口感好一點，可以增加低筋麵粉的量

不然麵粉太少，吃起來就像一般的地瓜泥

白砂糖可加可不加，因為地瓜本身就蠻甜的

但因為是第一次試做，所以還是有加一咩咩試試口味

奶香的來源是無鹽奶油，如果不喜歡的媽媽也可以用鮮奶代替

但是地瓜泥之後的濕度自己要再用麵粉調整

希望大家喜歡囉~!

 

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