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一直都好想做香菇鑲肉這道菜
看看食譜其實不難
但就是要花些時間把食材切碎切細
有閒情逸致時再來做吧!!
挑個假日早上，有老公幫忙顧小孩的時間
我就悠閒的來煮這道菜
首先，把香菇梗拔掉切末
磨一些薑末，蔥切成蔥花末
胡蘿蔔絲少許
豬絞肉再剁更細一點
所有東西放在碗中，加入一顆蛋黃
並用少許鹽巴、醬油、糖調味(量請自己斟酌)
攪拌均勻並用力甩打肉餡以增加肉的黏性
香菇上面灑些太白粉，讓肉餡可以黏在香菇上
把肉餡慢慢的用湯匙填滿香菇，接著用電鍋蒸，外鍋約1-1.5杯水
這樣就完成了
拿來帶便當也很適合喔!!
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