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牛小排
通常都是直接乾煎或做牛小排丼飯
這次拿來炒飯
也很好吃耶~XD
只是有點奢華而已
首先準備隔夜飯一碗半左右
先將兩顆蛋黃與隔夜飯充分攪飯均勻
這樣炒起來比較不會結塊
剩下的蛋白放在旁邊備用
牛小排先乾煎至7-8分熟就能取出
切條狀備用
熱油鍋，把1/2小顆洋蔥量的洋蔥末炒香
炒得差不多後，洋蔥撥到一邊
把蛋白倒進來
蛋白凝固後炒散，並跟洋蔥拌炒在一起
3顆蘑菇切薄片後也丟進來炒一炒
把沾滿蛋黃液的隔夜飯也丟進來
非常努力的把所有食材拌炒均勻
也把米飯炒散(我家的飯是五穀飯)
飯炒乾炒鬆後，就把牛小排放進來
並在鍋邊嗆一些薄鹽醬油
不喜歡醬油的媽媽也可以用鹽巴調味即可
加點燙熟的綠花椰菜配色，拌勻即可
這道菜不會花費太多時間
很快就能上桌
希望大家喜歡囉!!
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