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第一次做寬冬粉的料理
其實還蠻好吃的耶!
只是看起來很像滷味...
哇哈哈哈
如果小童吃膩米飯或義大利麵
寬冬粉也是個不錯的選擇喔!!
首先，先將乾燥的寬冬粉放在冷水中軟化(我就是丟在水裡不理它)
去骨雞腿肉一片切成好入口的大小，用少許醬油、蒜末及糖略醃
蒜頭2-3顆拍扁
薑薄片2-3片
乾香菇適量，泡溫水後切除蒂頭切四等分備用
再來起油鍋煎豆腐(我是選擇板豆腐)
煎至兩面都呈金黃色後就可取出
原鍋丟入醃好的雞腿肉，炒至變色即可
放進蔥段、蒜頭及薑片炒香，接著加入香菇一起拌炒
加入適量的水(至少要淹過食材，因為寬冬粉加進來會吸收湯汁)
用少許的醬油跟糖調味
煮滾後放進煎香香的豆腐，煨煮3-5分鐘
最後加進泡軟的寬冬粉，煮透後灑些蔥末在上面即可
希望大家喜歡囉!!
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