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今天要分享的是清冰箱終極武器-大阪燒
有海鮮就加海鮮
不愛海鮮的各式菇類代替也很美味
首先只要用80g低筋麵粉+100ml水+1/2小匙砂糖+1/2小匙鹽巴 製成麵糊
攪拌至無顆粒為止
之後放進準備好的食材以及一顆全蛋液
我是加大量的高麗菜絲、新鮮干貝以及吃剩的蝦子切小塊
刷一點油在平底鍋上熱鍋，舀一半的麵糊到鍋中小火慢煎
我沒有用的很圓，整個很隨性
之後在大阪燒表面撲滿梅花豬肉薄片
翻面繼續小火慢煎，煎到豬肉變得恰恰的後再翻面回來煎一會
之後就可以倒扣盛盤，刷上一點自製的和風醬
*和風醬-水5醬油4味霖3，煮滾後加點蓮藕粉水使醬汁呈稠狀
小朋友要吃的就不要用味霖，加一些糖調味即可
鹹度可以自己調整，畢竟每家口味不同
擠上一些市售美乃滋(容許我偷懶一下)以及柴魚
就大功完成囉!!
因為手邊沒有海苔粉，所以顏色比較不美麗
就請大家多包涵(跪)
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跟著負能量主婦一起洗手做副食 (6)
