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紅鳳菜是含鐵相當高的蔬菜

而且容易栽種，較少蟲害(可能是因為它特殊的體味)

所以比較不需要使用到農藥

唯一的缺點是，它屬性偏涼

如果我們大人吃，通常都會加麻油或薑片料理

但如果是純粹的紅鳳菜泥

好像白天吃比較好(畢竟陽氣旺盛)

這僅是個人拙見，大家可以參考就好

紅鳳菜特殊的體味，讓我對它也是避之唯恐不及

但為了它豐富的鐵質，媽媽只好拼了

首先將紅鳳菜洗淨，取嫩葉就好

用滾水川燙，記得時間不要太長，避免營養素都流失到水中了

燙過紅鳳菜的水，超像洗水彩筆後的水

待紅鳳菜冷卻，拿出攪拌棒打成泥，裝盒冷凍即可

顏色歐密罵的，相當不討喜

還好小兒現在還無法理解色香味俱全的真諦

能吃就好能吃就好!!

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    愛立濕 Alice Wu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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