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很容易做的一道料理
煮起來跟外面賣的差不多
但是因為是小童要吃的
所以我就省略米酒及味霖
單純用醬油及糖調味
但吃起來也很下飯
首先先將一片雞腿肉切塊
不加油，直接雞皮那面向下慢煎
待雞腿肉煎熟後把肉撥到鍋邊，用雞腿肉本身的雞油炒香洋蔥絲(1/4-1/2顆洋蔥量)
炒香炒軟後把雞腿肉也撥進來拌炒
加入調味料(適量的水+1匙醬油+少許糖)後煨煮一會兒
此時丟入適量的美白菇及鴻喜菇
待全部食材都煮熟後
加兩顆散蛋進來
煮一下下等蛋液有點凝固後熄火，用餘溫把蛋悶熟
之後就可以把料放到白飯上面
這道親子丼飯就完成囉!!
再搭配一些涼拌四季豆
好吃喔!!
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