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喜歡奶香的寶寶應該很愛這道菜

而且加上味噌

整個風味又更有層次喔!!

這道菜是超有名的Masa老師教的

只是我把雞腿肉改成雞胸肉

作法基本上跟Masa老師一樣

首先先將雞胸肉切塊，用少許鹽巴醃一會兒

之後用高筋麵粉裹上薄薄一層

即刻下油鍋煎

不用煎到完全熟，只要表面有上色即可

之後同一鍋再加少許的油

炒香洋蔥(1/4顆)及紅蘿蔔(小根一根)，直到洋蔥變軟

接著加入喜歡的菇類進去炒，我家剛好有鴻喜菇，所以我加半包

菇類炒到表面淡黃色後，加入馬鈴薯塊(一顆)炒一下

*馬鈴薯切好記得先泡水，洗掉多餘的澱粉質

之後倒進牛奶300mL及水100mL，開小火煮到紅蘿蔔軟

這會耗一點時間

之後加入煎好的雞肉塊，再煮一下

用少許鹽巴、普通味噌(一匙)及砂糖調味

最後把川燙好的花椰菜丟進去攪拌一下

這道菜就完成囉!!!

配飯配麵或單吃都很適合

冷冷的天，暖暖的來一口，好幸福

謝謝Masa老師提供的好料XD

冬天料理, 雞肉食譜－味噌風味奶醬燉雞肉 from MASAの料理ABC

 

 

 

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