位於Bellavita貴婦百貨4F的合Shabu鍋物料理
是友人一直想挑戰的口袋名單之一
風塵僕僕的抵達合Shabu
低調簡約的招牌,不走近看還真不知這家店葫蘆裡賣什麼藥
餐廳裝潢走得是內斂極簡的北歐風,但又帶點華麗
用餐區分為開放區及包廂區
偌大的用餐區,在假日中午時刻只有不到五桌客人在用餐(汗)
這時候覺得兩三天前的預約不知是為哪樁
但也因為人少,所以我們有幸被分配在包廂區
貴婦百貨裡的餐廳,當然用餐價格也是貴婦等級的
我跟友人選擇"頂級松版豬套餐"(1100元)與"頂級肋眼套餐"(1250元)
內容除了主菜,還包括開胃前菜/綜合時蔬/季節鮮水果/甜點
點餐完畢,服務生先送上沾醬
由左到右分別為胡麻醬,味增醬,金桔醬油
服務生建議肉類可以搭配胡麻醬及味增醬,蔬菜則適合金桔醬油
每個人會有兩雙筷子,一雙自己用,一雙為公筷
高級餐廳似乎這種小細節都會特別周到
綜合食蔬上桌,沒有任何一種加工火鍋料,都是新鮮的蔬菜
但份量算得剛剛好,每個人每種料就一塊,你想多吃也沒了
服務生專業的將食材按照順序擺放進湯鍋內
在等待湯鍋沸騰的時間,我們就先吃開胃前菜來墊墊肚子
紫蘇山藥蕃茄-冰涼的蕃茄本身就很好吃,搭配清爽的醬汁著實消暑
切成小塊的山藥,讓這道開胃菜的口感更加滑順
友人的開胃菜,看起來也相當美味~!
等湯鍋內的食材熟透後,服務生會平均幫你分配到盤子裡
有專人服務吃涮涮鍋真的很爽
涮涮鍋的主角-肉類也早就在旁stand by
頂級肋眼牛肉片看起來油花分佈均勻
刻意堆成三角形的松版豬肉塔
分別吃了兩種肉類,我跟友人一致覺得松版豬肉片太澀
還是肋眼牛肉好吃阿!!!!!!!!!!!!
肉片跟蔬菜配料都完食了,肚子竟然只有7分飽
因此當服務生問我們要煮"黃金稀飯嗎?!",我們毫不猶豫的就說好
將鍋內的食材撈乾淨後,服務生將一碗白飯丟進湯鍋內熬煮
等湯汁收乾的差不多時,再打入蛋花,最後佐上青蔥及海苔
黃金稀飯就此完成
服務生還拿了一些牛蒡絲讓我們搭配著享用
但,看起來似乎比吃起來好吃.....
季節水果-有一顆櫻桃/芒果/西瓜
擺盤相當講究,雖然每種水果量都很少,但都超級甜的
最後是餐後甜點,我選擇哈根達斯冰淇淋/友人選紅豆芋泥
看到了沒,整杯的哈根達斯冰淇淋,這就是大器阿!!!!!XD
紅豆芋泥,一開始我還不知道紅豆在哪裡
沒想到那一球是芋泥球,旁邊的泥狀物才是紅豆泥
恩,只能說這兩個東西不太搭....我跟友人都不太愛
整頓午餐吃下來,怎麼說呢~!
合Shabu是個用餐環境良好,服務人員也訓練有素的餐廳
食材方面感覺有用心挑選,但是份量的確稍嫌不足
友人說,如果以此價格,她會考慮去吃"橘色涮涮鍋"
但能來吃個經驗也不錯啦~!
我覺得只要食材新鮮,我家附近2-3百的涮涮鍋也好美味
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店家名稱:合Shabu鍋物料理
聯絡電話:02-2723-9222
店家住址:台北市信義區松仁路28號4樓(Bellavita百貨內)
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