愛立濕大冒險

這次到法國巴黎旅行

法國友人小布強烈推薦我們親自品嘗一頓米其林大餐

長這麼大，從來也沒吃過有星星加持的餐廳

坐那麼遠的飛機，好歹也要吃吃道地的米其林餐廳吧~!

精挑細選下，小布大力推崇米其林一星的KEI

雖然它只是一星的餐廳，但是不論食材或口味都不輸三星餐廳

連價格都相當親民，午餐一人只要45歐元

除此之外，這間餐廳的主廚是一位年輕有為的日本人

究竟日本跟法國口味可以激盪出什麼變化呢?!讓我們繼續看下去

相當低調的大門，連餐廳名稱都看不到

如果沒有內行人帶路，恐怕是會輕易路過

一進餐廳，內部並沒有華麗的裝潢，以純白為主

服務人員解釋，乾淨無暇的裝潢，會讓人更專注在眼前的美食

坐定位後，服務人員立刻就送上開胃菜

小小的鹹蛋糕搭配一片醃火腿，口味很獨特卻不突兀

紫蘇梅汁，微甜的滋味，是我很少喝到的一道飲品

從餐盤及擺設，還是可以看出一絲日式風格

這時送上餐單，但是內容只有套餐的價格可以選擇

那套餐的菜色為何呢?!

服務人員說：道道都是驚喜! 敬請期待

(但上餐前還是貼心的詢問大家是否有不吃或是會過敏的食材)

在用餐過程中，都有雜糧麵包以及法國麵包可以選用

不得一說，它們的麵包真的是我到巴黎及義大利這趟旅程中最讚的

酥中帶軟，越咀嚼越散發出淡淡的麥香

搭配餐廳附上的奶油，我自己就吃了三大塊(羞)

第一道菜上桌，是冷湯

一道好的料理，就是光看就會讓你食慾大開

舀下第一口湯喝下，蕃茄基底的冷湯竟然散發出濃濃的草莓味

這也太妙了吧~!!!!!!

原來是主廚擔心蕃茄太酸，所以佐上草莓醬調和口味

酸甜的口感，讓不愛喝冷湯的我喝到盤子都見底了

第二道菜是炸物

不知道酥脆的外皮內包的是什麼令人驚奇的玩意

刀子切下，原來是一朵香菇

香菇鮮嫩多汁，外皮更是酥脆到不知道是怎麼做的

搭配盤中的一些海鹽，簡單就是美味

小布幫我們另外加點的蔬菜盤

這簡直就是一道藝術品，沒有人捨得去破壞它

第三道菜是一整片的鵝肝醬，因為我不敢吃鵝肝醬，所以就不多作評論

但是這麼厚的鵝肝醬，再怎麼說也是誠意十足阿!!!

第四道菜是墨魚燉飯

燉飯裡濃濃的海鮮味，吃久了卻也不膩

佐上上面的泡泡，讓口感有另一種變化

特別點在於它們的墨魚燉飯是有點灰黑色的

吃完後牙齒嘴唇都不會染色!!!!

不像台灣的墨魚燉飯，每次吃完都想中毒一樣

吃到這裡也有些飽足感了，此時主菜才上桌

今天的主菜是魚料理-煎炸鱸魚

一開始看到這塊魚肉，心裡納悶著"不會吧~連魚鱗都沒有清掉喔!"

仔細觀察一番，的確是魚鱗沒錯

但是主廚高超的烹飪技巧，讓魚鱗呈現出相當酥脆的口感

搭配細嫩的魚肉，這道魚料理也太好吃了吧!!!!

甜點上桌，是栗子及檸檬口味的冰淇淋，綿密的口感不在話下

這道甜點相當特殊，當你含進嘴中，外表的薄膜會破裂

裡面的液體瞬間充滿整個口腔，口味有點忘記了(請原諒我)

最後了最後了，服務人員送上的是淋有焦糖的餅乾

看似簡單，但焦糖甜而不膩，很好吃!!

吃完這頓米其林一星的餐廳感想是

好的餐廳，除了服務好，食材好，烹飪技巧好之外

主廚的擺盤跟配色，更提供客人極致的視覺饗宴

如果有機會的話，真希望能到米其林二星，甚至三星的餐廳嚐鮮看看

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餐廳名稱 : KEI RESTAURANT

餐廳地址 : 5 Rue Coq Héron,75001 Paris

餐廳網址 : http://www.restaurant-kei.fr/