很重要所以放大寫!!!!!!!
因為我準備的飯都是給皓皓帶便當用的
所以在白米中混入糙米，水量並沒有增加
煮起來會覺得飯沒有很Q軟，甚至是粒粒的
但是這樣的口感經過保母再蒸一次就會變得剛剛好，不會過於軟爛
如果各位是要煮給寶寶當餐吃的，請全部用白米，這樣才好吃喔!
除此之外，我的生栗子是在菜市場買剝好的
如果各位媽媽是買帶殼的生栗子，切記上網找尋剝生栗子的文章或影片
會比較省時省力
更簡單就是直接買糖炒栗子代替也行，那就飯煮好直接拌入熟栗子即可
希望各位媽媽都能輕鬆簡單做好副食品，碎念完畢
秋冬正是栗子盛產的季節
烹調過後鬆鬆軟軟又帶點甜味的栗子，超級美味的
而且栗子本身又能"補腎益脾胃"
所以禮拜六跑了一趟菜市場，找尋栗子的蹤跡
準備煮一道"栗子菇菇嫩雞炊飯"給大頭皓享用
食材包括：生栗子6顆、鴻喜菇半包、雞腿排一片、白米+糙米共1.5米杯、高湯1.5杯、毛豆少許
首先將雞腿排切成適當大小，以少許的薄鹽醬油醃漬一下
之後將雞腿肉下平底鍋煎至5-6分熟即可起鍋備用
將洗好的白米糙米放置電子鍋內鍋，加入1.5杯水的高湯(我這次以滴雞精+水充數)
鋪上剛剛煎得香噴噴的雞腿肉以及鴻喜菇
最後把主角"栗子"放在最上面
按下煮飯鍵，等時間到後，略悶10分鐘
起鍋前加入一些毛豆增加口感跟色澤
並灑些鹽巴調味
這道秋天限定的栗子菇菇嫩雞炊飯就完成囉!!!!!
感謝icook中作者食譜提供的靈感
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跟著負能量主婦一起洗手做副食 (6)
看了您這一系列的食譜覺得很受用，我也是每天需要自備中餐當去給保母蒸。 想請問您白米&糙米的比例大約是多少呢? 謝謝。
抱歉這麼晚才回覆你，其實建議你糙米的量不要太多(最多1/4)，而且一定要先浸泡過，不然太硬小朋友也不好消化! 希望對你有幫助喔!!
謝謝你的回覆，我還以為是白米、糙米1:1，來試試看。 你做的菜看起來都很美味，非常感謝!
別這麼說.....擺盤很重要啦! 但是給小朋友吃營養才是最重要的! 你的寶寶也很幸福，有一個願意幫他努力下廚的媽媽!
對了，想再跟您請教您使用的不沾鍋是哪個牌子的? 看起來滿好用也算好保養吧