偏涼的秋天

來煮個北海道風味的湯咖哩最對味了

大量蔬果搭配豬肉片

馬鈴薯為基底的濃湯口感

小兒還蠻喜歡的

是一道可以親子共食的料理

準備食材包括有：馬鈴薯兩顆、蘋果一顆、昆布片一小片、小根紅蘿蔔一根、綠花椰/玉米筍適量、豬肉片半盒

首先煮滾昆布柴魚高湯(我平常就有煮高湯備用著)，之後放進切塊的馬鈴薯煮熟煮軟

隨後用攪拌棒把馬鈴薯塊以及高湯一起打成濃湯，放著備用

高湯量以及馬鈴薯的量自己要抓一下，因為我一開始也是失敗(泣)

之後熱油鍋拌炒洋蔥末，炒香炒軟後加入蘋果丁及紅蘿蔔切片

加入少量的純咖哩粉提味，攪拌均勻

隨後把剛剛打好的馬鈴薯濃湯倒進鍋中，持續悶煮15-20分鐘

香味漸漸出來了，再將綠花椰及玉米筍放進鍋中煮一下

最後把豬肉片也加到鍋中，待全熟後，放一片起司上去

起鍋前嚐一下鹹度，再適量加點鹽巴調味

好吃的北海道起司湯咖哩就完成囉!!

感謝布魯媽媽在icook提供的食譜

 

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    愛立濕 Alice Wu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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