牛小排

通常都是直接乾煎或做牛小排丼飯

這次拿來炒飯

也很好吃耶~XD

只是有點奢華而已

首先準備隔夜飯一碗半左右

先將兩顆蛋黃與隔夜飯充分攪飯均勻

這樣炒起來比較不會結塊

剩下的蛋白放在旁邊備用

牛小排先乾煎至7-8分熟就能取出

切條狀備用

熱油鍋,把1/2小顆洋蔥量的洋蔥末炒香

炒得差不多後,洋蔥撥到一邊

把蛋白倒進來

蛋白凝固後炒散,並跟洋蔥拌炒在一起

3顆蘑菇切薄片後也丟進來炒一炒

把沾滿蛋黃液的隔夜飯也丟進來

非常努力的把所有食材拌炒均勻

也把米飯炒散(我家的飯是五穀飯)

飯炒乾炒鬆後,就把牛小排放進來

並在鍋邊嗆一些薄鹽醬油

不喜歡醬油的媽媽也可以用鹽巴調味即可

加點燙熟的綠花椰菜配色,拌勻即可

這道菜不會花費太多時間

很快就能上桌

希望大家喜歡囉!!

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    愛立濕 Alice Wu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()