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一直以來
我以為木須炒麵的木須代表黑木耳的意思
沒想到
木須其實指的是雞蛋
單純的雞蛋炒麵對小童來說似乎有些許空虛
因此添加了好多蔬菜進去
剛炒起來
媽媽本人我也不小心吃了一碗
阿皓還說"媽媽，你不要偷吃我的麵麵..."
到底是有多愛惜他的食物
首先，我們必須完成幾個步驟
1 先熱油鍋炒香蛋(兩顆散蛋+少許鹽巴)，取出備用
2 豬肉絲用少許醬油及太白粉略醃
然後將紅蘿蔔、香菇、黑木耳、洋蔥切絲
青江菜切成易入口的大小
熱油鍋，炒香洋蔥
接著放進醃好的豬肉絲，炒香
香菇絲、紅蘿蔔絲及黑木耳絲都丟進來拌炒
看所有食材幾乎都有熟後，嗆一些醬油調味
加入水(或高湯)及少許糖，煮滾
之後放進煮七分熟的麵條，持續翻炒，讓麵條吸收湯汁
剛炒香的雞蛋及青江菜放進來
確定青江菜熟了，加點香油增加香氣就能起鍋囉!!
一鍋餵飽一家子
配上香菇雞湯
自己煮也能吃得澎湃又健康
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