這間餐廳真的超好吃(豎起大拇指)

主廚認真挑選新鮮的在地食材

再經巧手烹調

變化出一道道美味的創意佳餚

不論是擺盤、菜色都讓全家人好驚奇

真的太想跟大家推薦雋荖廚房

所以先把心得寫在前頭

雋荖廚房位於純樸的埔里小鎮

當初也是看別人的食記介紹

默默就把它納入口袋名單

這次到日月潭家族旅遊

就順路到雋荖廚房享用午餐

由於餐廳的空間不大

又採預約制

所以建議大家提早電話訂位

雖然用餐前對於"無菜單料理"餐廳感到有點恐懼

很怕誤踩地雷

但吃完飯後才發現,先前的擔心都是多餘的

門口一整片綠意盎然的,預約用餐的時間已經到了

大家趕緊進到餐廳內

老闆早就把餐前開胃菜準備好等著我們享用囉!!

往餐廳內部走進去

這裡是我們的VIP包廂

老闆很貼心的幫我找了三張嬰兒椅(雖然當初電話聯絡時老闆跟我說只有兩張嬰兒椅)

小朋友也都有專屬的小童餐具

外頭天氣炎熱

所以老闆請大家先品嚐冷盤,同時奉上香蕉牛奶讓大家解解渴

左邊是冰涼透抽/小章魚搭配主廚調配的和風醬汁

透抽及小章魚在經過冰鎮後

肉質更顯Q

也因為夠新鮮

所以單吃不沾醬就能嚐到海鮮本身的鮮甜

右邊是板豆腐搭配主廚自製泡菜以及涼拌秋葵

主廚自製的泡菜很好吃喔!!

口味溫順不嗆辣,很好入口

想買的話可以先跟主廚預購

新鮮現採的玉米筍,完全沒有烹調,就直接生吃喔!!

接下來主廚在每個人的盤子上擺上一顆東西

"~?!這是甚麼阿?!"

打開一看才恍然大悟

原來是烤什錦蔬菜

裡面有一些菇類、甜椒、瓜類、綠花椰等蔬菜

加上香料及少許鹽巴、黑胡椒進烤箱烤

蔬菜軟軟的很入味

接著這道全家都很喜歡

不知道菜名是甚麼

感覺是大雜燴

將臘腸、山豬肉、香腸、節瓜、新鮮香菇一起下去烤

主廚用料很食在

臘腸、香腸跟山豬肉都切得很大塊

每一口都好滿足

我最愛的是香腸

甜甜的滋味

很適合來自南部的我

小朋友也很喜歡這道菜

一口接著一口

現烤出爐的鱸魚

鱸魚肉質很嫩

所以小朋友都爭相恐後的搶食

一條魚沒多久就被分光了

怕我們只吃菜不會飽,所以主廚還提供薑黃飯給我們

說不夠都可以再加喔!!

滷豬腳,本來還以為是走西式料理風,沒想到連滷豬腳都出來了!!

Q的豬腳皮,吃下去滿嘴的膠原蛋白

鹹度拿來配飯剛剛好

吃到這裡大家肚子都有點飽了

沒想到還有菜,所幸是最後一道料理

泰式綠咖哩椰汁雞肉

醬汁風味很好,但是帶骨的雞肉我比較吃不習慣

可能是吃"瓦城"吃慣了

總覺得綠咖哩裡面配的就要是雞肉條,哇哈哈哈哈

確定大家都用餐完畢後

老闆先將桌面清理乾淨

隨後奉上甜點要用的盤子跟叉子

甜點也是主廚自己親手做的蘋果提拉米蘇

但我吃起來很像蘋果起司乳酪蛋糕

上層的蘋果果醬酸酸甜甜的

而下層的乳酪經過冷凍,呈現冰淇淋的口感

總體吃起來不會太甜,所以我爸媽也稱讚好吃

吃飽喝足後,走到餐廳前頭看看

外頭擺放了一些乾糧及農產品,像紫心地瓜粉或麵條等

其實還沒吃飯前

我就被老闆的餐盤所吸引

餐盤、餐碗都挺別緻的

而且不因為是私家小館就忽略了餐桌上的擺設

每個人座位前都擺了一整組完整的餐具

剎那間又有吃西式料理的錯覺

雋荖廚房的料理以天然烹調、健康食材為主

沒有太多多餘的調味

盡量以食材本身的風味呈現

價格方面則是每人650元起跳

但主廚保證會讓你有物超所值的感覺

感謝主廚(其實也就是老闆)的招待

讓我們全家能在這裡享受一頓美好的午餐饗宴

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餐廳名稱:雋荖廚房

訂位電話: 04-9290-1758

餐廳地址 南投縣埔里鎮樹人路16

 

 

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    愛立濕 Alice Wu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()