煎得香香的雞腿肉

配上滿滿的蔬菜

營養豐富的一道炊飯

獻給大家囉~!(鞠躬)

先準備：雞腿肉一片、香菇絲適量、黑木耳適量、紅蘿蔔半根切絲

洋蔥1/4顆切丁、玉米筍兩根切片、先川燙過的毛豆適量、豆皮一片切絲

白米1.5杯、水1.5杯

首先將雞腿肉直接下平底鍋乾煎，雞皮面向下來逼出雞油

雙面都煎得恰恰後就可以先起鍋(不用到完全熟)，放涼後切小塊備用

同一鍋不洗，用天然的雞油炒香洋蔥丁

接著依序放入香菇絲及紅蘿蔔絲

炒炒炒，紅蘿蔔絲略微炒軟後把豆皮絲、玉米筍片跟黑木耳絲都丟進來

略為攪拌均勻即可

拿出電子鍋內鍋，擺入洗好的白米，鋪上剛剛炒好的蔬菜配料及雞腿肉

倒進醬汁(1.5杯的水+少許薄鹽醬油及砂糖)

放進電子鍋按下煮飯鑑即可!!

薄鹽醬油及砂糖的量大家再各自斟酌

畢竟每家的小孩年紀及喜好的鹹甜程度各有不同

多了炒香的步驟

炊飯吃起來都特別香而且也不油膩

真的很適合小朋友

起鍋後再灑上一些綠花椰菜或毛豆

顏色看起來更繽紛喔!!

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    愛立濕 Alice Wu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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