洋菜凝固後的口感比較脆硬

所以很適合拿來做果凍

這次就到頂好買了一包洋菜條

試做葡萄柚果凍

做法也好簡單

只要記得

洋菜條要先泡水泡軟備用,下鍋前記得剪小段

越小越好溶解,洋菜真不是普通頑固的!!!!!!!!!

洋菜跟液體的比例約1:100(這樣比較好記)

所以我這次的水是300ml+葡萄柚汁250ml+5g洋菜條+少許糖

因為葡萄柚比較苦,所以我有加糖調味

等水滾後加入瀝乾切小段的洋菜

轉小火慢慢煮到洋菜完全溶解

之後加入糖,糖溶解後就能關火

用濾網濾一下洋菜液然後直接跟葡萄柚汁混合(避免有未溶解的洋菜)

分裝到容器中,洋菜45度就會凝固,所以等果凍液稍微冷卻就能冰冰箱

葡萄柚會比較苦,我覺得用香吉士小朋友會更喜歡喔!!!XD

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