在皓皓1Y6M的此刻

我副食品之路又遇到瓶頸

所以這次嘗試在副食品版常見的"義大利番茄肉醬"

可以用來拌飯、拌麵或鋪在麵包上吃

好像也蠻方便的

備料除了必備的牛番茄、洋蔥跟豬絞肉外

我還額外增添"紅椒"這個食材

紅椒可以平衡牛番茄的酸

吃起來更加順口,各位媽媽可以試試看

事前必須準備2顆牛番茄(去皮切丁)、半顆紅椒切丁、蒜頭三瓣切丁、洋蔥小顆半顆切丁

豬絞肉半盒、高湯少許(水也可以)

如果小朋友還小或咀嚼能力沒這麼好,可以把番茄跟紅椒用攪拌機打成泥

接下來熱油鍋,炒香蒜頭以及洋蔥

半盒豬絞肉加入鍋中,拌炒均勻

待豬絞肉到八分熟,番茄丁跟紅椒丁就可以加到鍋中一起炒

以些許番茄醬增加風味(不加亦可)

加入一點高湯(水也可以),讓番茄紅椒肉醬燉煮一會兒

燉煮約莫10-15分鐘,番茄的軟爛度到自己喜歡的程度就可以關火

要吃的時候再川燙一些綠花椰、玉米筍或菇類加進去

就是一道營養均勻的餐點囉!!!

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Alice WU

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